■作り方
１ 長芋は千切りにして酢水につけておきます。和える直前に水気をきります。
２ かにかまぼこは荒くほぐしておきます。
３ 練り梅、酒を混ぜ合わせておきます。
４ ３で１，２を和えます。
５ 器に盛り付け、かつおぶしをふりかけます。