■作り方
１ 大根は乱切りにし、ゆでこぼします。オクラは茹でておきます。
２ 鍋にだし汁、大根を入れて煮ます。沸騰したら調味料、ほたてを入れて大根が柔らかくなるまで煮ます。
３ ２を器に盛り、小口切りにしたオクラを盛り付けます。