温度管理が決め手の揚げ物料理には、220℃まで測定できる揚げ物用の温度計がおすすめ。ワンタッチで鍋に取り付けられる金具付きなので、いつもの天ぷら鍋に設置しておけば数値で温度管理ができるようになります。